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贵州山明水秀,地灵人杰,天然资源丰厚

得天独厚的气候条件和天然环境

不光孕育了许多贵重药材,还盛产野菜!

那时分的咱们

没有这么多公园、这么多景点

要说郊游八成便是摘野菜

这些在乡村随处可见的甘旨野菜

现在在城里身价暴升

你吃过几种呢?

又叫刺老芽,刺老泡,首要成长在灌木丛中和林中空位。它长得有点像椿芽,可是比椿芽大且有刺喔~

又叫地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般成长在昏暗湿润的当地,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

俗称蕨薹,又叫满意菜、龙头菜、猫爪子菜;湘西山区成长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真实绿色。

多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬天生叶,夏日干枯。

现在超市都有卖,烫火锅吃,那滋味不摆了!

又叫白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。

这个曾经都野生的,田坎上许多。现在许多人种,用辣椒,酱油拌,估量咱们都吃过。

又叫椿木巅,家里屋边椿树许多,发的芽能够采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。

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花椒树发芽期稚嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃,又香又脆。

含有丰厚的维生素C。生于沟边或山坡草丛。

又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像,首要成长在湿润的当地,比方河滨和水田。

常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒,滋味好极了!

又叫多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很甘旨的一种野菜,还能够入药!

又叫排风藤、鬼耳草,多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

成长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河滨等地。摘回来炖排骨汤,几乎甘旨!

枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,由于姿态像马齿而得名。

学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌!

别号红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,养分丰厚。

又叫藜,别号野灰菜,灰蓼头草等,乡村房前屋后都能看到它。

嫩芽及根能够生吃,煮熟后滋味更好。

小时分常去采,在路旁边处处都是,在乡村过端午节的时分家家都会有的,并且它是一种很好的药草,用它晾干后放鸡蛋煮汤。

又叫护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。

一种长在山里的野菜,由于它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称号。

小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶甘旨啊!

天冷的时分,老一辈们喜爱背着一把锄头上山,挖到几个冬笋就浑身都热了!拿新鲜的冬笋炒肉,那滋味让人耐人寻味啊!

其首要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

很香,并且能够做菜。或许许多年岁小点的没吃过。叶竹是一味中药,我记住白叟常采回来晾干做什么药剂的,快春节的时分用来做"十井把子"不过那时不太关怀。

很香,上山摘来当菜吃的,很好吃......

山上野生,在花没有完全开的时分摘,能够炒着。

又叫松乳菇、松蕈,夏秋生于松林地上。可食用,味鲜美是野菌中上乘佳品。

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,滋味鲜甜香脆。鸡枞的吃法许多,能够单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味调配,可不管炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。

学名珊瑚菌,又叫“扫帚菌”;该菌体形漂亮,色泽俊美。被称为野生之花,鲜甜爽囗,炖汤那叫一个鲜。

牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是贵重稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,首要有白、黄、黑牛肝菌几种。

一般指松菌,被誉为“菌中之王”。具有共同的浓郁香味,是世界上珍稀贵重的天然药用菌,我国二级濒危维护物种。

采摘是会流出乳白色的液体,形似牛奶,因而而得名。滋味香脆,无毒。

因其全身黄色且晶亮透亮,形似鸡油,因而得名,无毒。

夏秋季生于针叶林或混交林中地上,有生果气味。无毒,可食用。

又称羊肚菜、甘旨羊肚菌。可食用,滋味鲜美,是一种优秀食用菌。

可食用,养分丰厚,夏秋季阔叶林中地上,单生或群生,构成菌根。

乡村这些野菜

现在,咱们都把它们当宝物

这些那些养分及甘旨兼得的瑰宝

你知道几种

吃过几种呢?

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贵州新媒中心收拾

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