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美味家常菜周末板块很适合聚餐的美食哦!

莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

家常杂炒

材料:圆白菜半颗,鸡蛋2个,粉丝1小把,肉丝100克,大蒜4瓣

调料:盐,鸡精、醋,酱油,糖,料酒,淀粉

做法:

1、圆白菜切丝,鸡蛋打散,粉丝泡发,大蒜拍扁切碎

2、肉丝中加入酱油,糖,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟

3、锅内热油,六成热时下入鸡蛋,迅速划散,盛出备用

4、用锅内的余油,将肉丝迅速炒至变色,加入粉丝,迅速炒匀

5、下入圆白菜丝与大蒜末炒匀

6、加入鸡蛋,加入盐,鸡精调味,临起锅时烹入少许醋炒匀即可

芦蒿炒香干

材料:芦蒿、香干

调味料:盐、鸡精

做法:

一、香干切丝,芦蒿去叶掐老梗,再掐成寸段

二、锅内热油,六成热时,先下香干翻炒,然后倒入芦蒿

三、炒至芦蒿呈翠绿色时,加入盐/鸡精调味,炒匀即可起锅

熏干香蒜炒肉丝

材料:熏干2块,香蒜5根,猪小里脊肉100克,胡萝卜1/2根

调味料:酱油、鸡精、糖、生粉、色拉油、盐各适量

做法:

1、 猪小里脊肉切丝,用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后,倒入少许色拉油拌匀,腌10分钟

2、 熏干、胡萝卜切象眼片,香蒜切段

3、 锅内热油,七成热时,大火放入肉丝,迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用

4、 锅洗干净,重新倒油,六成热时,下入熏干煸炒到表面发黄,下入胡萝卜煸炒,下入少许盐调味

5、 放入肉丝、香蒜,快速翻炒至香蒜断生即成

世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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